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     “‘彩筆諭戎矜倚馬，華堂留客看驚鴻。’將驚鴻二字作為主題，便是將我們今日的美食喻為最美好的事物?！毖曂?，便來到2019“石字號(hào)”大師工作室評(píng)定會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，驚鴻主題宴引來評(píng)審和觀眾陣陣稱贊?！绑@鴻”主題宴由河北中鴻記餐飲管理（集團(tuán)）有限公司副總裁王軍先生攜其工作室的廚師們聯(lián)合打造。

       2019“石字號(hào)”大師工作室評(píng)定會(huì)由石家莊市商務(wù)局主辦，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，共有九家餐飲大師團(tuán)隊(duì)齊聚一堂，互相切磋。比賽在緊張的氛圍中展開，各團(tuán)隊(duì)熱火朝天地烹制主題菜肴，真可謂是“八仙過海各顯神通”。大廚們對(duì)每一道工序都嫻熟老道，力求“色、香、味、形”俱全。菜品制作完畢后，大家又根據(jù)菜品的樣式，進(jìn)行擺盤設(shè)計(jì)。最后，現(xiàn)場(chǎng)的專家評(píng)委們根據(jù)成品菜的刀工、觀感、味感、質(zhì)感、擺盤等方面進(jìn)行綜合評(píng)選、打分。

       最終經(jīng)過多輪角逐和評(píng)委的綜合打分，王軍工作團(tuán)隊(duì)在評(píng)選中憑借“驚鴻”主題宴脫穎而出，榮獲2019“石字號(hào)”大師工作室的榮譽(yù)稱號(hào)。2020年1月10日15時(shí)，“石字號(hào)”大師工作室頒獎(jiǎng)典禮在石家莊亞太大酒店舉行，王軍先生出席頒獎(jiǎng)典禮并領(lǐng)取“石字號(hào)”大師工作室獎(jiǎng)牌。

       王軍先生作為國際美食養(yǎng)生協(xié)會(huì)評(píng)委，高級(jí)烹飪技師，冀吉餐飲文化交流特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)得主。他在公司協(xié)助下組建了個(gè)人工作室，在傳承冀菜的基礎(chǔ)上，深挖塞外宮廷菜，并通過引進(jìn)承德、張家口、壩上等天然食材，以食材的本味加之不同的烹調(diào)技法，來突出冀菜獨(dú)有的特點(diǎn)。他們不斷推陳出新，相繼研發(fā)以承德食材為原材料的菜品，獨(dú)樹一幟地開創(chuàng)了冀菜流派的新特色。

         古往今來，冀菜在河北演繹了無窮的故事，這些故事還將由烹飪大師們繼續(xù)演繹下去。