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       經(jīng)過兩周的緊張?jiān)u定，河北中鴻記餐飲管理（集團(tuán)）有限公司旗下的四家飯店中：正太飯莊、熱河食府和八旗羊湯通過國家四葉級綠色餐飲、四鉆級酒家初步評審，楊麻子大餅平安店通過國家三葉級綠色餐飲、三鉆級酒家初步評審，成為公司餐飲門店中爭創(chuàng)國家級綠色餐飲、鉆級酒家的示范部隊(duì)。

      公司秉持著“三流的企業(yè)做產(chǎn)品，一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”的理念，根據(jù)河北省商務(wù)廳創(chuàng)建國家級綠色餐飲和國家級鉆級酒家的指示，我們認(rèn)為“創(chuàng)建國家級綠色餐飲 創(chuàng)建國家級鉆石酒家”（以下簡稱“雙創(chuàng)”）過程是飯店向行業(yè)規(guī)范、國家標(biāo)準(zhǔn)靠攏和進(jìn)一步提升的過程。因而，公司高度重視“雙創(chuàng)”工作，在過去的一年多時(shí)間里積極為“雙創(chuàng)”評選準(zhǔn)備，一方面完善飯店的配套設(shè)施，另一方面提高飯店服務(wù)人員和管理人員的綠色餐飲意識。

      在評審工作宣講會和專題培訓(xùn)會后，公司高層組織各部門召開了“雙創(chuàng)”活動(dòng)工作部署會，成立了以取得“中國服務(wù)宴會專家”“國家特一級宴會設(shè)計(jì)師”等榮譽(yù)的常務(wù)副總裁董麗英女士為負(fù)責(zé)人的爭創(chuàng)工作小組；各部門認(rèn)真研讀評審標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)相關(guān)制度和規(guī)范，比對標(biāo)準(zhǔn)找差距，自查自糾，著力補(bǔ)齊不足，完善制度，為將爭創(chuàng)工作嚴(yán)格落實(shí)到位；各飯店專門成立了工作小組，下發(fā)了“創(chuàng)建國家級綠色餐飲 創(chuàng)建國家級鉆石酒家”標(biāo)準(zhǔn)文件，從硬件設(shè)施的更新改造、制度規(guī)范的進(jìn)一步完善、店面服務(wù)人員的培訓(xùn)等各方面，都嚴(yán)格限定完成時(shí)間，落實(shí)責(zé)任到人。

        在評選活動(dòng)中，由中國綠色餐飲國家級評審員組成的評審組對中鴻記餐飲旗下的四家飯店的“創(chuàng)建國家級綠色餐飲 創(chuàng)建國家級鉆石酒家”工作進(jìn)行了現(xiàn)場評審和指導(dǎo)。評審專家組在各飯店負(fù)責(zé)人的陪同下，對飯店綠色餐飲建設(shè)、落實(shí)情況進(jìn)行考核；對飯店的前廳、包間、廚房、庫房、配電房、監(jiān)控室等關(guān)鍵部分進(jìn)行了全面的實(shí)地考察；查閱了廚房、配電房等重要設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行記錄及相關(guān)檔案；考核了飯店服務(wù)人員的宴會擺臺、接待流程。同時(shí)評審專家組對飯店“雙創(chuàng)”工作情況及實(shí)地檢查情況進(jìn)行了總結(jié)與評定，對管理工作中存在的問題與不足之處提出中肯的建議，并作出專業(yè)指導(dǎo)。

       評審專家組對中鴻記餐飲的“雙創(chuàng)”工作給予了充分的肯定，希望飯店能繼續(xù)貫徹綠色環(huán)保理念，為社會做出更好的奉獻(xiàn)。公司相信，通過積極貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建“國字號”商務(wù)品牌，將會進(jìn)一步提升飯店管理和服務(wù)水平，為食客提供更加安全放心、更高質(zhì)量的餐飲服務(wù)?！半p創(chuàng)”的號角已經(jīng)響起，我們在未來的工作中將繼續(xù)貫徹綠色環(huán)保理念、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，讓雙創(chuàng)工作保持在前進(jìn)的路上！