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近日，河北中鴻記餐飲管理（集團(tuán)）有限公司又添新榮譽(yù)，楊麻子大餅喜獲吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)和吉林省飲食文化研究會(huì)頒發(fā)的“吉菜發(fā)展20年突出貢獻(xiàn)企業(yè)”的榮譽(yù)稱號(hào)。榮譽(yù)紛至沓來,并未擾亂楊麻子大餅前進(jìn)的步伐。2019年12月2日下午2:30，楊麻子大餅發(fā)展大會(huì)在公司六樓會(huì)議室召開。本次會(huì)議特邀楊麻子大餅第三代傳承人楊福貴先生及第四代傳承人楊春玲女士蒞臨，中鴻記集團(tuán)旗下楊麻子大餅各店面店長、廚師長和制餅師一起參與了本次會(huì)議。

在會(huì)議召開之前，為了統(tǒng)一楊麻子大餅的制作標(biāo)準(zhǔn)、提高楊麻子大餅的品質(zhì)，公司特邀楊麻子大餅的第三代傳人楊福貴先生及第四代傳承人楊春玲女士巡視公司旗下的10家楊麻子大餅店面。經(jīng)過一個(gè)多月的走訪、調(diào)研，楊福貴先生就巡店過程中各店面的成就和不足悉數(shù)記錄下來，并在本次會(huì)議上與公司高層領(lǐng)導(dǎo)和各店面店長、廚師長、制餅師溝通交流。 

“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐”楊福貴老先生借白居易的詩引出楊麻子大餅，向參會(huì)人員娓娓道出楊麻子大餅123年的發(fā)展歷程。楊老先生勉勵(lì)與會(huì)人員：“楊麻子大餅作為百年民族品牌，有著自己的工藝制作標(biāo)準(zhǔn)，希望大家傳承制餅技藝、規(guī)范技術(shù)操作，提升楊麻子大餅的品質(zhì)，讓百年的品牌在新一代人手里發(fā)揚(yáng)光大?！睏罾舷壬薪?0多年的制餅經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)巡店中發(fā)現(xiàn)的問題總結(jié)整理出近五千字的“做好楊麻子大餅的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”，從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面講授店面九種餅的制作方法流程。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，楊老先生毫不保留的傳技講道，授業(yè)解惑，只為楊麻子大餅?zāi)軌蛐交鹣鄠鳌?nbsp;

本次會(huì)議，聚齊中鴻記集團(tuán)高層、楊麻子大餅的第三代、第四代傳承人，各店面的一線工作人員，大家齊聚一堂，共謀楊麻子大餅的未來發(fā)展。會(huì)上，楊福貴老先生追古扶今，從制餅技藝方面給與會(huì)人員做出指導(dǎo)，樂禮樂總裁就公司的現(xiàn)狀和未來發(fā)展與大家坦誠交流，只為公司上下攜手同心，共創(chuàng)楊麻子大餅的下一個(gè)百年輝煌。