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中鴻記美食的秘密在這里？

中鴻記的好味道，從精選每一粒米開始。公司對(duì)全國(guó)大米種植的情況進(jìn)行梳理，從最根本的土壤、水源和氣候條件分析，最終將目光鎖定在了黑龍江北大荒，肥沃的黑土地、優(yōu)質(zhì)的水源、獨(dú)特的氣候條件再加上漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，使得大米，顆粒飽滿有光澤，口感香糯柔韌好，回味香甜縈繞。

2019年08月11日，集團(tuán)戰(zhàn)略部副總裁李現(xiàn)仲、物流部副總裁李玉海和中央廚房總監(jiān)張萬(wàn)華一行三人前往祖國(guó)的最北部黑龍江北大荒，尋找制作一碗好飯的食材--大米。三位老總前后考察了黑龍江省三綠源米業(yè)有限公司，北大荒集團(tuán)梧桐河米業(yè)有限公司，五常市北方米業(yè)有限公司和黑龍江省建三江農(nóng)墾浩盛農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社四家專業(yè)種植、生產(chǎn)、加工大米的企業(yè)，品嘗了幾十種大米，如此大費(fèi)周章的行動(dòng)，只源于河北中鴻記對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和對(duì)客戶的負(fù)責(zé)。

八月，龍江大地，金風(fēng)送爽，稻浪滾滾。三位老總走進(jìn)稻田，拿起一把稻穗，仔細(xì)查看谷粒和成色，并向隨行的農(nóng)場(chǎng)工作人員了解種植水稻的土壤、水、空氣等情況。

隨后他們深入工廠的生產(chǎn)車間，了解每一粒米從稻田到餐桌的存儲(chǔ)、加工和運(yùn)輸過(guò)程。對(duì)于原材料的細(xì)節(jié)把控是中鴻記餐飲美味的秘密。

在黑龍江農(nóng)墾建三江管理局的農(nóng)田上，用稻谷寫著:“中國(guó)糧食，中國(guó)飯碗”的字樣。這是2018年9月25日，習(xí)近平考察北大荒精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)中心，在察看各類農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，發(fā)出的肺腑之言；“中國(guó)糧食，中國(guó)飯碗”。古言道“民以食為天 食以安為先。”中鴻記餐飲一直把食品的品質(zhì)看做自己的生命，始終秉持著：讓食客吃到更加放心的、綠色的、健康的食品原則，注重每個(gè)細(xì)節(jié)，把好原材料的每個(gè)關(guān)口，使食材更加安全，食客更加滿意。

這次的尋米之旅，只是中鴻記餐飲對(duì)于食品品質(zhì)堅(jiān)守的一個(gè)縮影。河北中鴻記餐飲管理有限公司早于2005年即開始打造產(chǎn)業(yè)鏈，在生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的承德圍場(chǎng)創(chuàng)辦自己的生態(tài)牧場(chǎng)，從事牛羊的養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工。從源頭為旗下品牌餐廳保障高品質(zhì)的原材料，讓食客吃的放心，用的安心。