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為響應(yīng)省商務(wù)廳的號召，弘揚(yáng)冀菜餐飲文化，促進(jìn)冀菜文化傳承，進(jìn)一步推動冀菜創(chuàng)新，打造具有地域特色的冀味美食名片，2022年10月17日，中鴻記餐飲集團(tuán)與光明漁港集團(tuán)舉辦交流學(xué)習(xí)活動，雙方就如何更好地推動“冀菜·崇禮菜單”研發(fā)推廣展開深入探討。

光明漁港總裁孟新云攜團(tuán)隊(duì)蒞臨中鴻記振頭古鎮(zhèn)，中鴻記餐飲事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)铥慃惖热诉M(jìn)行熱情接待。雙方分別對自身開展的“冀菜·崇禮菜單”的研發(fā)推廣工作進(jìn)行介紹，在交流中互相吸取經(jīng)驗(yàn)。

交流過程中，雙方深入溝通了關(guān)于“冀菜·崇禮菜單”的多方面內(nèi)容，包括：菜品研發(fā)、菜單升級、后廚培訓(xùn)、前廳服務(wù)以及新媒體推廣等，通過此次對話，雙方收獲頗豐。

金秋送爽，歡聚一堂，高廚烹佳肴美味；煎炒燜炸，各顯其能，精心將美食薈萃。雙方優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)還進(jìn)行了實(shí)操切磋，現(xiàn)場制作“崇禮菜單”美食，在觀摩和學(xué)習(xí)中探討“崇禮菜單”的菜品研發(fā)創(chuàng)新，進(jìn)一步加強(qiáng)交流，在互學(xué)互鑒中共同提升。

中鴻記餐飲和光明漁港作為冀菜·崇禮菜單宣傳推廣示范項(xiàng)目，同時肩負(fù)著推廣和傳承冀菜的使命，通過本次交流互動，彼此都受益良多。今后雙方將繼續(xù)保持良好交流，借助推廣“冀菜·崇禮菜單”，共同書寫好冀菜故事。