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2022年，面對疫情和各種因素的沖擊，餐飲行業(yè)處于逆風前行之中，河北中鴻記餐飲管理有限公司各級管理人員擁抱變化、積極改變，從企業(yè)內(nèi)部管理入手，多管齊下，多措并舉，不斷提升精細化管理水平。

為使公司內(nèi)部管理制度有效落地執(zhí)行，各項工作進一步高效推進，公司開展“四色卡”導入培訓大會，并以此為契機，切實把餐飲門店各項管理制度作為提升工作標準、規(guī)范業(yè)務(wù)流程的基本遵循，完善制度落實到位。

四色卡的導入，就是將管理者每天的固定工作，例如服務(wù)滿意度、衛(wèi)生安全、設(shè)備檢查等等，用紅、藍、黃、綠四色卡進行檢查考核，紅卡代表服務(wù)，藍卡代表衛(wèi)生，黃卡代表菜品出品，綠卡代表食品安全。將四色卡作為檢查工具和方法，管理者可以通過四色卡來提升門店現(xiàn)場工作，總部督查也可以通過四色卡進行檢查。這樣，服務(wù)、衛(wèi)生、出品、安全等各個細節(jié)都可以被檢查到。

2022年3月16日，中鴻記餐飲事業(yè)部“四色卡導入培訓會”取得圓滿成功，培訓效果良好。日后，將四色卡的各個細項落實到各門店工作中去完成，將會極大提升內(nèi)部管理水平和外部競爭力，進一步嚴格把控門店的服務(wù)質(zhì)量以及出品質(zhì)量，實現(xiàn)從粗放式管理到精細化管理的改變，最終達到提升顧客滿意度、為各位顧客帶來放心美味的目的。