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河北中鴻記餐飲旗下的正太飯莊、振頭古鎮(zhèn)、熱河食府和承德味道作為“崇禮菜單推廣示范店”，選取的“崇禮”系列菜單皆為有濃郁“河北味道”的代表菜，從菜的命名、選料、切配、烹調(diào)技法、口味到器皿選擇、裝盤等各方面突出河北特色。其中，河北十大經(jīng)典名菜金毛獅子魚作為菜單的核心菜品，在各店面進(jìn)行著重推廣，一個(gè)月銷量達(dá)800份以上。菜品形如一只雄獅，初見驚艷，入口酥脆酸甜，深受廣大顧客喜愛。

借力“崇禮菜單”研發(fā) ，進(jìn)一步打響冀菜品牌。加大宣傳，提升冀菜影響力。通過制作抖音、發(fā)布專題微信，在餐飲區(qū)域電視循環(huán)播放宣傳片，加強(qiáng)對(duì)崇禮菜單的宣傳推廣。

傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本。通過員工培訓(xùn)與實(shí)操，了解“崇禮菜單”的重要意義，相互學(xué)習(xí)，博采眾長，融匯冀菜精華，帶領(lǐng)顧客從一道道美食中，感受冬奧文化與河北魅力。

正太飯莊、振頭古鎮(zhèn)、熱河食府、承德味道

作為“崇禮菜單”推廣示范店

從中精選“崇禮菜品”

款款珍饈美味，道道營養(yǎng)健康

將色香味融于一體

誠邀新老食客品鑒