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“100-1=0！這是餐飲服務(wù)中的一條定律。意思就是只要有一項(xiàng)服務(wù)出問題，顧客對(duì)于門店的整體印象也會(huì)變差……”循聲望去，我們來(lái)到了中鴻記餐飲正餐項(xiàng)目組月度服務(wù)考核總結(jié)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。此刻，餐飲服務(wù)部總監(jiān)范永玲女士正在就4月份各餐飲店面服務(wù)考核情況做相關(guān)工作總結(jié)。

在過(guò)去的4月份，中鴻記餐飲正餐項(xiàng)目組聚焦餐飲服務(wù)工作，對(duì)店面6個(gè)崗位部門設(shè)計(jì)24條標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)點(diǎn)，并加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，督促各崗位標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的落實(shí)和施行。服務(wù)部前后進(jìn)行了四輪巡檢，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)落實(shí)到員工的日常工作中，踐行在顧客的用餐過(guò)程中，提升顧客用餐的體驗(yàn)感。

在四輪巡檢過(guò)程中，八旗羊湯和熱河食府兩店憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)異的考核成績(jī)?cè)谠露瓤己酥忻摲f而出。在鮮花和掌聲中，取得月度考核前兩名的八旗羊湯和熱河食府店長(zhǎng)依次上臺(tái)接受表彰，領(lǐng)取獎(jiǎng)金。

服務(wù)的提升離不來(lái)店面員工的努力，在過(guò)去的一個(gè)月中，各個(gè)店面涌現(xiàn)出許多心系食客、表現(xiàn)優(yōu)異的優(yōu)秀員工。在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)也對(duì)各店涌現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工進(jìn)行了嘉獎(jiǎng)。在熱烈的掌聲中，他們做為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的踐行者一一上臺(tái)接受表彰，中鴻記副總裁張華先生和服務(wù)部總監(jiān)范永玲女士為他們頒發(fā)獎(jiǎng)品，為他們?cè)趰徫簧系母冻霰硎举潛P(yáng)。

頒獎(jiǎng)結(jié)束后，由張華總致總結(jié)詞，他回顧月度服務(wù)培訓(xùn)以來(lái)，各店餐飲服務(wù)不斷提升，收獲了顧客的一致好評(píng)；顧客的贊揚(yáng)給服務(wù)人員帶來(lái)不斷完善的動(dòng)力，形成一個(gè)正向的循環(huán)；從而提升店面整體的服務(wù)水平。他堅(jiān)信在中鴻記全員的共同努力下，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，助推服務(wù)成為公司品牌新名片。